介紹：
糍粑是用熟糯米飯放到石槽裏用石錘搗成泥狀制作而成，是中國南方壹些地區流行的美食。（因地方差異，有的也用竹來代替）
具體做法：
糯米浸泡壹天以上，濾幹水，置木甑裏蒸熟。爾後倒入石臼舂爛至膠狀，在幹凈的器皿上灑些糯米粉，將舂爛的糯米置其上揉搓，捏成小團或餅狀，還可以用特制的模具印成各種圖案，置通風幹燥處陰幹。陰幹後可浸泡在水中，能長時期保存。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒壹起煮沸加糖，還可用微波爐加熱。
1.
準備：糍粑切成長方塊，雞蛋打散，花生切碎
2.
炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎
3.
小火炒出香味後，放入壹茶匙糖
4.
小火炒出香味後，放入壹茶匙糖
5.
切好的糍粑均勻裹壹層蛋液
6.
鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的糍粑，小火慢煎
7.
鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的糍粑，小火慢煎
烹飪技巧
1、炒芝麻和花生碎壹定要用小火，大火容易炒糊；
2、花生的口味可以根據個人喜好選擇；
3、蛋液不需要裹太多，均勻壹層即可；
4、糍粑鼓起就說明熟了，煎太久會過於軟糯，影響外形。