紅燒排骨是壹道常見的菜。以排骨、杏鮑菇為主料，幹辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、鹽、生抽、醬油、料酒、冰糖為輔料制成。這道菜吃起來又香又鹹，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少都可以吃。合適嗎？氣血不足，陰虛；濕熱痰瘀者慎用；肥胖和高血脂者不宜多吃。
擴展數據:
排骨的營養價值；
1，補鈣
排骨含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
2.滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨可以保護脾胃功能。
3.改善貧血
排骨能提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，能改善缺鐵性貧血。
4、強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，能強健骨骼和肌肉。
5、補中益氣
排骨可以補中，無論是醬排骨還是排骨湯，無論是紅燒還是炒菜，排骨都有補中的作用。
6、增強體力
肋骨含有豐富的肌氨酸，能增強體力，使人精力充沛。
7.滋陰壯陽
排骨能滋陰壯陽，是男女佳品。
8、補充營養
排骨含有豐富的蛋白質和脂肪，為人類提供優質的蛋白質和必需脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
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人民網-排骨有什麽營養價值？如何簡單又好吃