妳知道怎麽在又臭又香又酸又爽口的螺螄粉裏做酸筍嗎？這是螺螄粉的靈魂調味品之壹。沒有它，螺螄粉的味道就暗淡很多...對臭酸筍的好惡兩極分化嚴重。喜歡的人很喜歡，不喜歡的人聞不出來？
材料？
500克酸筍
紅辣椒50克。
紅糖半塊(1/4也可以)。
泡椒(可選)適量
適量的植物油
爆炒酸筍(螺螄粉酸筍)？
從某寶買的酸筍切絲，放入鍋中洗兩遍或浸泡(取壹根嘗壹下是鹹是酸，重的話洗兩遍)。
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半塊紅糖調味(也可以根據自己口味用1/4)；剁多壹點辣椒(這是我自己的姜蒜辣辣椒)；泡椒是我姐用啤酒做的，豐富口味(不需要)。
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燒熱油鍋(油不要太少)，放入剁椒和剁碎的泡椒翻炒。
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加入切碎的紅糖塊。
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然後加入泡好的酸筍絲，攪拌均勻。
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翻炒3.4分鐘後關火裝盤。
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當配菜吃或者吃螺螄粉都很開胃。
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技巧
註意酸筍是頭發，剛病愈或身體不好的，不要吃這個~ ~ ~炸好的酸筍放保鮮盒冰箱壹周內就可以吃了。