材料？
腰果(原味)200克
適量玉米油
炒腰果(好吃到哭)？
將腰果浸泡在冷油中，用小火慢煎。如果妳習慣清洗腰果，請在油炸前用吸油紙吸幹表面水分。
用漏勺翻炒至腰果皮略呈金黃色。
取出腰果，瀝幹油。讓它自然冷卻。剛炸好的腰果如果放壹會兒會更脆。
技巧
腰果是高熱量的高脂肪食物，控制食用量比較好。
腰果是壹種營養豐富的堅果食品，因形似腎臟而得名。含有油脂、蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、鉀、鈣、鈉等礦物質和維生素，可作為零食食用或制成美味菜肴，腰果也有壹定的藥用價值:
1，潤腸通便:腰果含有豐富的膳食纖維，壹方面可以促進腸道蠕動，同時可以吸水膨脹，使糞便逐漸軟化，有通便作用；
2、抗衰老、美容養顏:腰果含有豐富的維生素E和多不飽和脂肪酸，具有抗氧化作用，能清除體內多余的自由基，避免自由基過度氧化，從而起到延緩衰老、美容養顏的作用；
3.改善心血管狀況:腰果中含有的不飽和脂肪酸有助於調節血脂和膽固醇，保護血管，從而對防治心血管疾病有壹定的作用。
今天，這種油炸腰果可以搭配許多菜肴，如:腰果蝦、芹菜腰果、荷蘭豆腰果……它還被用作餐前小吃，搭配酸橙蘇打味道美妙。
雖然腰果有很多功能，但也含有多種過敏原。過敏體質的人吃了可能會有過敏反應，壹定要特別註意。