我們的許多祖先用血淚故事告訴我們壹個又壹個真相。吃發酵的食物壹定要小心，因為發酵是靠細菌的。其中壹些細菌對人體非常有害。吃得太多會導致腹瀉和食物中毒。據有關部門調查，這次在全國引起轟動的食物中毒事件，是因為這些家屬吃了冰箱裏冷凍了近壹年的食物，放在陰涼處很久才使用。
陰涼處的溫度非常適合細菌繁殖。這些細菌非常聰明。為了生存繁衍，只要環境適宜，它們就會努力繁殖，不壹會兒，數量就呈幾何級數飆升。這些家庭也在不知情的情況下被騙了。
民以食為天，食物與我們的生活息息相關。我們在享受美食的同時也要註意它的安全性。不要貪圖壹時之快，導致後來的嚴重後果。很多人吃了火鍋會拉肚子，只是因為燙的時候沒有把食物煮熟。這必須引起我們的高度重視。同時，壹定不要買生產日期快要過期的食材，壹定要買足夠新鮮的。選擇壹些低溫幹燥通風的環境來保存食物，為了省下那兩塊錢，我舍不得扔掉發黴的食物。要知道，這些發黴的食物含有大量的致癌物質。