1，清蒸:清蒸是最能保持螃蟹原味的方法。螃蟹洗凈，剁碎，入蒸鍋蒸15-20分鐘。清蒸的螃蟹味道鮮美，肉質飽滿。
2.燉湯:將死蟹與豆腐、香菇等食材壹起燉，既能增加口感，又能提高營養價值。螃蟹的鮮美和其他食材的清香相互交融，讓燉肉更加美味。
3.紅燒:紅燒螃蟹味道濃郁，味道鮮美。將螃蟹洗凈，剁碎，先將蔥、姜、蒜放入油中煸炒，再放入螃蟹翻炒，最後加入生抽、老抽、糖、料酒等調料，加水燉至收汁。
4.腌制:將死蟹腌制成蟹膏，可以保存更長時間。將螃蟹剁碎，加入適量的鹽、姜、蒜等調料，拌勻後放入密封容器中腌制。壹段時間後，蟹醬就可以吃了。
買螃蟹的註意事項
1，觀察生命力:買螃蟹的時候，首先要觀察螃蟹的活動情況。矯健的螃蟹行動迅速，蟹爪有力。避免購買不能移動或沒有反應的螃蟹。
2、檢查外觀:購買螃蟹時，仔細檢查螃蟹的外觀。螃蟹的外殼應該完好無損，顏色鮮艷，沒有明顯的汙點或斑點。蟹鉗和蟹腿要飽滿靈活。
3、選擇大小:購買螃蟹時，要根據個人需求和食用場合選擇合適的大小。壹般來說，小壹點的螃蟹比較嫩，大壹點的螃蟹比較豐滿。