第壹，1。青椒洗凈，去籽切絲，雞蛋放碗中；
2.雞蛋碗裏加入少許鹽，拌勻；
3.炒鍋炒至少許油，倒入蛋液，煮熟。4.倒出來備用；
5.另起鍋加入少許油，放入蔥姜爆香，放入青椒絲炒熟；
6.看到辣椒絲略軟，放少許鹽拌勻，再放入雞蛋，大火翻炒均勻；
7.平底鍋和盤子。
二、西紅柿炒雞蛋
鍋裏燒開油，加入少量油；
在鍋裏炒雞蛋；
將雞蛋裝盤，油燒開，爆香蔥、姜、蒜，放入西紅柿炒汁；
加入雞蛋，翻炒幾下，起鍋。
三、蠔油小麥菜
1.油麥菜洗凈，切成等長的小塊；
2.取壹個飯碗，倒入適量蠔油；
3.加入適量的水、生粉、醬油、南德調成蠔油漿備用。
4、油鍋，放適量油，爆香蒜末。
5、倒入油麥菜翻炒片刻，加入適量鹽調味。
6.倒入蠔油漿，煮至濃縮汁可以取出。
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金鄉榮美
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