2、西紅柿切片，大蒜瓣切成片，生雞蛋磕入碗攪拌，木薯澱粉放水調開;不銹鋼鍋放小量的油，隨後放大蒜，待出香氣，放西紅柿煸炒到皮軟出汁，放適當的水、味精、鹽炒勻;水開過漸漸地把澱粉和面粉倒入鍋中，並不斷攪拌，鍋再度開後，用筷子拌和著生雞蛋漸漸地轉著倒入;再度沸騰就可以熄火，裝湯盆，撒蔥段，雞蛋西紅柿湯即成。
3、將番茄放進沸水中燙壹下，隨後再泡在冷水中，待番茄皮開裂後，將番茄皮剝去;起油鍋，將番茄肉(不必切，刀的化合物會把裏邊的維他命空氣氧化)放進鍋中，用炒勺損壞;另燒開，待水沸騰後，先將打好的生雞蛋倒進鍋內，謹記雞蛋液要細細品味打螺旋式倒進，這時候不必攪拌湯，待生雞蛋成雞蛋湯狀後再慢慢把雞蛋湯攪拌;再將番茄倒進，水再燒開後，關文火，悶3分鐘上下，添加海菜、發菜，生姜粉、鹽、白胡椒粉各少量，滴少量醋，淋少量芝麻油，火災使湯燒開，熄火，雞蛋西紅柿湯即成。