準備材料:三七500克，黑木耳100克。
輔料:蒜粒5粒，白芝麻，芝麻糊。
制作方法:(制作過程中需要註意的細節已經在最後總結了，不要錯過。)
第壹步:三七非常鮮嫩，最好是現買現吃。妳買回來以後，把幹凈、發黑、腐爛的葉子挑出來，然後把硬莖掐掉，放在盆裏，用鹽水泡20分鐘，然後沖洗幹凈，控制水分，放在壹邊備用。將木耳放入大碗中，倒入冷水浸泡。此時天氣炎熱，無論是冷水浸泡還是溫水浸泡。
第二步:炒鍋洗凈，水燒開。水燒開後，將木耳倒入炒鍋，焯水三分鐘。焯水後取出，控制水分。如果喜歡口感酥脆爽口的朋友，也可以給它做個涼拌，可以切成小條，也可以做壹整份涼拌。這裏由妳決定。直到鍋再次沸騰時才把水倒出。
然後將三七放入鍋中焯水至變色，立即取出。這是我們讓涼拌三七變好吃的壹個技巧。壹定要焯水，切記不要讓它在鍋裏煮太久，否則很容易變黃腐爛。
第三步:接下來，我們把剝好的蒜放入拔蒜器中拔5-6下，再拔成蒜。夏天我們用這個小玩意準備蒜末，非常實用方便。比用菜刀拍蒜快多了。對於喜歡辣椒的朋友，我們也可以準備兩個小米椒。接下來，我們可以將幹三七倒入壹個大碗中，然後倒入木耳和蒜末。
想要這道三七菜好吃，芝麻醬是必不可少的，這是我們讓它好吃的第二個技巧。放壹勺芝麻醬，
攪拌均勻後倒入少許白芝麻點綴，上桌後直接食用。