冰糖燉豬心的做法很簡單，而且可以根據自己喜歡的口味，搭配壹些輔料壹起燉，味道就不至於太過寡淡，而且可以為豬心提味哦。下面教下妳常見的冰糖燉豬心是怎麽做的吧。
材料：豬心、冰糖、玉竹、枸杞子、花旗參
步驟：
1、將豬心去油脂洗凈，然後切片，用沸水焯下水；
2、將玉竹、枸杞子、花旗參洗凈後 ，然後用清水泡發壹會；
3、將豬心和其他材料壹起放進燉盅，加入適量的清水，然後放進鍋裏，開慢火燉壹個小時。
這個過程雖然簡單，但是要註意的是在燉豬心的過程中燉盅的蓋子要蓋緊才存味。鍋裏要放進足夠的清水，但又要保證清水在煮沸的時候不至於漫進燉盅裏，所以要把握好清水的用量。
經過營養學的分析得出，豬心裏面含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等。它對能夠加強心肌營養，對於增強心肌的收縮能力有很大的幫助。雖然，吃豬心不能完全改變心臟異常等疾病，但是它對於疾病的治愈有很大的積極意義。
另外，中醫認為豬心可以治療心虛失眠、驚悸、自汗、精神恍惚等病癥。可見，豬心的食療功效是很多樣的，而且功效顯著，特別是對於補虛、安神定驚、養心補血之用。