1，形狀:扁而長，顆粒不大，以勻、貨區分等級。A級到優級大小差不多，果實供應量略大，但不壹定比其他產區枸杞大。
2、顏色:幹後顏色較鮮，幹後顏色較深；果柄的壹端是白色的。
3、口感:先甜後微苦微酸！這壹特點非常重要，是傳統中寧枸杞作為藥食同源佳品的特殊之處。其他產區的枸杞，要麽苦酸，要麽很甜很膩。
4、其他特點:幹鮮不結塊，壹段時間內基本不沈底。
這些都是傳統中寧枸杞的特點。現在枸杞有了改良品種，外觀和口感可能也會有變化。比如中寧的壹些新品，味道也特別甜，看起來比較大。
擴展數據:
寧夏中寧枸杞的鑒定:
首先是“四看”外觀。？
看果形:中寧枸杞橢圓形，扁扁的，長而不圓，長而不細。？
看肚臍:中寧枸杞的肚臍明顯是白色的。？
看顏色:中寧枸杞呈紅色或紫紅色。？
看是否結塊:中寧枸杞幹果的水分含量在12-13%之間，包裝應該不會結塊。如果擠壓成塊狀，失壓後會自動松散。？
二是盡量用清水下沈。中寧枸杞放入清水中，短時間內不會下沈。？
第三是品嘗味道。中寧枸杞皮薄肉厚，口感清甜，無苦味等異味。？
第四是辨別氣味。中寧枸杞如果密封包裝打開會有壹種特殊的香味。
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