催芽壹般是在恒溫環境下進行的，因此催芽的幼苗可以避免低溫對其的損害，催芽後的西藍花種子，種植以後會生長的更健壯，抗病能力也有壹定的提升。
同時，催芽提早了種子發芽的時間，就可以提早收獲，壹般經過催芽種植的西藍花，要比沒有催芽種植的早成熟，這樣就可以提早上市，賣個好價錢。
西蘭花催芽時間
西蘭花在秋季栽培的時間壹般在7月上旬，冬季進行日光溫室栽培的時間是7月下旬至8月，而早春季節進行日光溫室栽培的時間壹般在9月上旬至10月初，而催芽時間可以選擇在種植前壹周進行催芽，壹般先把種子浸泡幾小時後再進行催芽會更快壹些。
西蘭花浸種催芽法
首先將西蘭花的種子放在溫水裏浸泡，浸泡20分鐘左右就可以了，在浸泡的時候需要不停的攪拌直至水溫下降到20℃左右即可停止攪拌，再在水中繼續浸泡4小時左右在拿出。
然後，將其種子沖洗幹凈，放到潮濕的棉紗布上包裹住，放到容器中溫度盡量控制在20-30℃條件下，然後每天只需要清洗種子，直到種子露白，才算催芽成功，即可播種。