吃豆腐清熱降火。它味甘性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱下火的功效，可以消渴、解酒等。
豆腐是人們植物蛋白質的最好來源，有植物肉的美譽。豆腐裏含的豆固醇能降低膽固醇，抑制結腸癌的發生，預防心血管疾病。豆腐中的大豆卵磷脂，還有益於神經、血管、大腦的發育生長。
擴展資料：
吃凍豆腐有助減肥，新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生壹種酸性物質，這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍，但是營養成分不會受到破壞，不會造成明顯的饑餓感。
吃發酵後的豆腐能預防大腦老化，豆腐壹經發酵，最大的變化是產生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會加速大腦老化。經常吃壹些經過發酵的豆腐對預防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。
豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，壹般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。
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