將山藥粉、茯苓粉置大碗中,加冷水適量浸成糊狀,移火上蒸30分鐘,取出調面粉和好,發酵調堿制成軟面,再以白糖豬油、青紅絲(或果脯)作餡,包成包子,蒸熟。
制作方法二:
(1)先將山藥粉、茯苓粉放入盆內,加水適量調成糊狀,上鍋蒸熟,然後調入白糖和青紅絲,做成包子餡。
(2)將面粉加發酵粉和成面團,切成塊,與餡包成小包子,上鍋蒸熟即成山藥茯苓包。
制作方法三:
用料:山藥粉、茯苓粉各100克,面粉1000克,白糖300克,豬油適量。
做法:山藥粉、茯苓粉加清水適量,合拌成糊,上籠用武火蒸30分鐘後取出。將山藥茯苓糊加面粉200克,再加白糖、豬油調成餡。余下的面粉加清水適量,揉成面團,再加發面揉勻,靜置2~3小時,至面團發起後,放堿揉勻,分成若幹小面團,放入餡做成包子,上籠,用武火蒸15~20分鐘。每日1次,早餐食用。
制作方法四:
原料山藥粉、茯苓粉各100克,面粉200克,白糖300克,豬油、青絲、紅絲各適量。
制作將山藥粉、茯苓粉放在大碗中,加適量水,攪拌成糊,再蒸半小時後調面粉、白糖及豬油、青絲、紅絲成餡。取發酵調堿後的軟劑與餡料包成包子,蒸熟即成。