甜杏仁的營養價值
1.
甜杏仁和日常水果幹杏仁趨向滋潤，有壹定的補肺作用。
2.
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類物質，不僅能降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低患心臟病和許多慢性疾病的風險。
3.
杏仁還有美容作用，可以促進皮膚微循環，使皮膚紅潤有光澤。
甜杏仁適合人吃。
壹般人群都可以用，每次10-20g左右。
甜杏仁的治療作用
甜杏仁味甘，性平，無毒。歸肺經和大腸經。具有潤肺養顏、止咳化痰、潤腸通便的功效。主治:虛脫、咳喘、腸燥、便秘。
杏仁中含有壹種叫做“苦杏仁環”的物質。雖然這種物質在杏仁中的含量遠低於苦杏仁，但毒性還是很大的。當人們食用生杏仁時，苦杏仁在口腔咀嚼過程中會分解成壹種致命的毒素——氰基氫酸。這種毒素進入人體後，在累積濃度很小的情況下就能致人死亡。
吃杏仁，壹定要在清水裏泡幾天，勤換水，去皮，做成各種熟的。
食物是允許的。制作時，完全成熟的杏仁不僅含有大量對人體健康有益的蛋白質、脂質防禦、熱能和寶貴的核黃素等營養物質，而且風味獨特，可視為佳品。