1、蛋白質的含量很是豐富：其實豆腐幹屬於完全的蛋白產品，有人體所需要的8種氨基酸，而且比例跟人體也是比較接近，所以能夠很好的被人體所吸收和利用。
2、卵磷脂的含量比較豐富：豆腐幹中卵磷脂的含量是比較多的，這種物質能夠除掉吸附在血管壁上面的膽固醇，從而防止血管硬化，能夠預防心血管疾病，對心臟起到很好的保護作用。
3、礦物質的含量比較多：豆腐幹中的礦物質的含量是比較豐富的，能夠及時的補充鈣質，進而防止因為缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，壹般來說對於老人和小孩來說是比較好的。
豆腐幹的做法
豆腐幹的做法其實還是蠻多的，今天主要給大家介紹其中的兩種給大家參考下：
豆腐幹炒芹菜
主要材料：芹菜、豆腐幹適量
輔助材料：鹽、味精、花椒、姜汁、姜、白砂糖、豌豆澱粉、花生油適量
具體做法：
1、需要將豆腐幹切條，芹菜也是需要切斷備用的，覺得放入沸水鍋中焯壹下撈出。
2、將花椒泡在熱水中弄成花椒水壹樣備用。
3、鍋中放入適量的油燒熱，差不多八成熟的時候放入姜絲和豆腐幹炒透。
4、將芹菜放入鍋中，其他作料也依次放入，用大火進行翻炒。
5、記得加入味精，然後淋上明油，就可以起鍋了。