圓糯米:1000
瘦肉:300
洋蔥:壹半。
佐料
料酒:2湯匙
宗爺:50塊
醬油:2湯匙
鹽:適量
蠔油:4湯匙
醬油:1湯匙
胡椒:1茶匙
具體步驟
第壹步
1.清洗瘦肉
第二步
2.糯米洗凈，提前壹晚放入冰箱(浸泡至少10小時)。
第三步
3.將肉切丁，加入壹湯匙蠔油、壹湯匙生抽、半湯匙生抽、姜絲、半茶匙胡椒粉、壹湯匙料酒和少許鹽。
第四步
4.攪拌均勻後放入冰箱腌制10小時以上。
第五步
5.將浸泡壹夜的糯米洗凈，加入3湯匙耗油、2湯匙生抽、半湯匙生抽、半茶匙胡椒粉、壹湯匙料酒和適量鹽。
第六步
6.攪拌均勻，腌制3小時
第七步
7.將幹葉浸泡後洗凈。
第八步
8.鍋裏的水燒開後，把葉子放在鍋裏煮1分鐘，然後撈起用冷水泡。
第九步
9.半個洋蔥
第十步
10.砍
步驟11
11.鍋裏放油，炒洋蔥，取出。將洋蔥油留在鍋中備用。
步驟12
12.洋蔥油1/3是用來炒肉的，可以用水晾幹。
第十三步
13.蔥油2/3用來炒糯米，水炒幹。
步驟14
14.將粽子葉卷成漏鬥狀，放入糯米。
第十五步
15.放壹塊肉
第十六步
16.再放糯米
步驟17
17.包起來用水煮。
步驟18
18.成品圖