杯子必須冰鎮。
首先，我們需要壹個漂亮的玻璃杯，放在冰箱裏冰鎮，這樣溫度低的玻璃杯就不會帶走冰牛奶的溫度。
很多人會忽略這壹點，所以在制作的時候壹定要註意。而且做牛奶的時候，不能有水。
牛奶既新鮮又冷。
牛奶最好選擇全脂鮮牛奶，這樣才能保證風味飽滿，奶香濃郁(又能裝濃縮咖啡)。
其次還要保證牛奶的溫度低，因為不加冰塊，避免破壞牛奶的濃度，所以牛奶要自己保持低溫。
濃縮咖啡應該富含脂肪。
Dirty對濃縮咖啡的要求很高，基本上要求濃縮咖啡富含脂肪，這樣才能讓濃縮咖啡的整體質量更輕，更不容易下沈。
建議選擇soe深度烘焙的意大利單品咖啡豆，品味單品咖啡豆的獨特風味。
如何品嘗
喝臟咖啡不需要攪拌，需要快速喝完。
妳會發現上層咖啡的熱濃咖啡並沒有解凍，下面的牛奶也沒有被上層的熱咖啡“汙染”。
那種從巧克力味濃郁的熱咖啡變成牛奶味的冰鎮淡咖啡，似乎是冰與火的交融。
生產技能
制作臟的牛奶和咖啡比例最好，牛奶150g，咖啡液40g。
首先，將預冷的玻璃杯倒入冰鎮牛奶中。
然後倒入濃縮的咖啡液，咖啡流速要均勻，慢慢流入牛奶表面，並浮在液面上，慢慢下沈，形成臟臟的感覺。