福壽螺是人畜寄生蟲病的中間宿主，每只福壽螺可容納3000 ~ 6000只廣州管圓線蟲幼蟲。如果食用生螺肉或未煮熟的螺肉，容易引起食源性廣州管圓線蟲病。其具體癥狀為頭痛，並伴有惡心嘔吐、頸部僵硬、活動受限、抽搐等癥狀，可導致癱瘓甚至死亡。
擴展數據:
福壽螺的生活習性:
1，福壽螺繁殖力和生存能力強，擴散迅速，在平原地區的溝渠、池塘、水田中經常見到。
2.福壽螺與蝸牛相似，但在形狀、顏色和大小上有區別。福壽螺的殼色比普通螺淺，呈黃褐色，而福壽螺的殼色為藍褐色。蝸牛的椎尾長而尖，蝸牛的椎尾平而短。蝸牛的殼是圓的，而蝸牛的殼是平的。
3.福壽螺喜歡生活在水質新鮮、餌料充足的淡水中。多群體棲息在水池附近的淺水區，或吸附在水生植物的莖葉上，或漂浮在水面上，可短時間離水生活。生長的最適水溫為25 ~ 32℃，超過35℃生長速度明顯下降。生存的最高臨界水溫為45℃，最低臨界水溫為5℃。
福壽螺的食性很廣。它是壹種雜食性蝸牛，以植物為食，如浮萍、蔬菜、瓜果等。它特別喜歡甜食和水中動物的腐肉。沒有更多的食物時，它們會吃漂浮在水面上的微小物質(身體上下顛倒用腳運動來進食)。
百度百科-福壽螺
人民網-吃福壽螺會導致寄生蟲入侵大腦？