要不要剝苦瓜？
苦瓜不用削皮。壹般苦瓜皮含有的營養成分最多，具有很好的抗氧化、降血糖、抗癌作用。壹般苦瓜吃的時候只需要去籽或者去籽，皮不需要去。
苦瓜去皮方法
苦瓜去皮前需要清洗幹凈。苦瓜的皮是粗糙的，不是光滑的。壹般妳要剝苦瓜。如果想剝的少，可以用鋒利的勺子慢慢把皮刮掉。如果太麻煩，可以直接用削皮器剝下來。
苦瓜的美味方法
1，剝苦瓜的方法
將苦瓜去皮切塊，然後加鹽腌制15分鐘左右，然後用清水洗凈瀝幹，再將蝦皮、豆豉、蒜末壹起翻炒，炒出香味，然後倒入加工好的苦瓜，再加入少許料酒、糖、鹽，翻炒片刻即可。
2.苦瓜不去皮的做法
將苦瓜清洗幹凈，切塊，去瓤去籽，然後將豆腐切成小塊用鹽腌壹會兒，再將打好的蛋液倒在豆腐表面，將豆腐煎成金黃色，取出，再將處理好的苦瓜用蛋液煎成微焦狀態，最後加入豆腐煎熟。