如何在烤箱裏烤羊腿

用烤箱烤羊腿有兩點需要註意:如果羊腿是從老羊手裏買的，不要直接烤，費時費力，味道也不好。最好的方法是先煮。烹飪也很棘手。在壹個足夠大的鍋裏燒開水，把整只羊腿放在開水裏，煮20分鐘，然後關火，保持水溫1小時。記得在水裏調味，這樣烤的時候羊腿會很快入味，容易熟。如果是小羊腿，直接烤很容易，但是記得先用錫紙包好，讓羊腿內部烤透，再把錫紙去掉，讓表面變得色彩鮮艷，味道鮮美。這已經足夠美味了。

來看看我的烤羊腿吧。我就用羊腿，直接烤。

1.壹條羊腿。我把小腿部分切掉了，這樣更容易放進去。在羊腿兩側剪出小孔，深入骨頭。

2、蔥姜切碎，放蔥姜、料酒、醬油、鹽在羊腿裏耗油，讓調料與羊腿均勻接觸。可以用手按摩，腌制1小時以上，中間翻幾下。

3、土豆洋蔥切塊，鋪在烤盤上，也可以不鋪。

4.將孜然和芝麻混合，用料理機磨成粉。

5.將羊腿放在烤盤上，兩面撒上磨碎的孜然芝麻粉。

6.烤盤放在烤箱中層，上下加熱220度，烤30分鐘。記住，羊腿要先用錫紙包起來。

7.烤30分鐘後取出，去掉錫紙，繼續烤15分鐘。

8.15分鐘後取出塗上壹層油，撒上整粒孜然和芝麻，喜歡辣的可以撒點辣椒。烤10分鐘，然後翻面撒調料5分鐘。