-準備配料-
壹把芹菜
湘贛二三片
姜蒜粉
切碎的大蔥
花生油
辣椒
大豆
鹽
雞精
-步驟-
1.芹菜挑洗幹凈，幹香梗用水沖洗幹凈。
2.將所有芹菜切成段。如果芹菜太粗，就切細壹點。
3.放在保鮮盒裏，放冰箱裏保存。如果妳馬上油炸它，妳會保存它。
4.炒鍋放油燒熱，放入姜蒜末翻炒芹菜，放入幹香菜翻炒，放入胡椒粉和醬油翻炒至熟，加鹽、蔥花和雞精調味。
-提示-
1.不要扔掉芹菜葉，它比芹菜莖更有營養。我壹般都是把葉子壹起炒，有時候會先拿去煎蛋或者煲湯。看芹菜葉煎雞蛋——變廢為寶。2.芹菜不喜歡煮，所以我先炒。有些人習慣在炒芹菜前用開水燙壹下。比如我媽就是這麽做的，但是我總覺得芹菜那樣焯壹下，可能會損失很多營養成分，所以我壹般就直接在鍋裏炒壹下，切成塊就行了。3.我以前炒菜不加醬油。為了保持蔬菜的本色，兒子不喜歡吃有白花沒有顏色的東西，所以我每次炒菜都放壹點，但還是要少放點醬油在蔬菜裏。細心的朋友會發現，我做菜喜歡放辣椒。辣椒是我家必不可少的調料，因為它可以幫助消化，刺激食欲，健脾胃，是非常好的調料。