糯米是壹種軟糯有彈性的大米，在包粽子時經常用到，但包粽子時會浸泡壹段時間。這樣可以讓糯米吸水，變軟，變糯，變脹，煮飯的時候會很方便，減少煮飯時間。但如果不泡，也可以用來包粽子，吃起來口感和營養價值沒有太大區別，只是需要把握好煮的時間，避免發僵發幹。
2包粽子糯米泡幾個小時，壹般建議泡3個小時左右。
壹般來說，包粽子時建議將糯米浸泡3小時左右，這樣糯米會變得軟糯，煮熟後粽子的食用口感也會得到改善。口感多為軟糯，但浸泡時間不宜過長，以免糯米被空氣中的細菌等微生物感染，甚至變質有異味腐爛。另外，糯米最好用溫水浸泡，水和糯米的比例為1: 2。
3糯米用水蒸後能煮多久？壹般在30到60分鐘之間。
壹般糯米用水蒸的話30-60分鐘就能熟，具體熟的時間和容器有壹定關系。如果用高壓鍋，蒸的時間比較短，大多在30分鐘左右。如果用普通的鍋或者木桶，煮的時間更長，大概50-60分鐘。此外，如果不沖泡糯米，蒸煮時間會增加65438+。
4糯米是不是泡的時間越長越粘？可以，但是時間不要太長。
糯米富含粘性物質，但浸泡時間過短則無法釋放，因為糯米的吸水性差，浸泡時間越長，糯米用於包粽子、煮飯時會逐漸膨脹軟化，粘度會有所提高，但浸泡時間不宜過長，以免酸敗腐爛等變質，浸泡時間壹般小於10。