1.紅燒帶魚:
-配料:帶魚、姜、蔥、蒜、料酒、醬油、糖、鹽、生抽、醬油、清水、食用油。
-練習:
-將帶魚洗凈，切成段。
-熱鍋放油，將帶魚兩面煎至微黃。
——另起鍋加入蔥、姜、蒜，翻炒，加入適量料酒、醬油、糖、鹽、生抽、老抽和水，攪拌均勻。
-將炸好的帶魚放入炒鍋，蓋上鍋蓋燜約10-15分鐘，直至魚肉入味。
-最後，收集果汁，放在盤子裏。
2.雞塊:
-食材:雞塊、姜、蔥、蒜、料酒、醬油、糖、鹽、生抽、老抽、清水、食用油。
-練習:
-雞塊洗凈備用。
-熱鍋中加入油，將雞塊兩面煎至微黃。
——另起鍋加入蔥、姜、蒜，翻炒，加入適量料酒、醬油、糖、鹽、生抽、老抽和水，攪拌均勻。
-將炸好的雞塊放入炒鍋，蓋上鍋蓋燉約20-30分鐘，直至雞肉變得香脆可口。
-最後，收集果汁，放在盤子裏。
3.燒肥腸:
-配料:肥腸、姜、蔥、料酒、醬油、糖、鹽、食用油。
-練習:
-將肥香腸清洗幹凈，切成段。
-鍋中加水，放入肥腸，煮沸後焯水2-3分鐘，去除腥味。
——取出肥腸，切片備用。
-鍋中熱油，放入姜和蔥炒香。
-翻炒肥腸，加入料酒、醬油、糖、鹽，攪拌均勻，翻面。