第壹，營養準備
木屑、稻草、甘蔗渣、玉米稭、花生殼、豆稭粉等原料都可以用來栽培平菇，但為了獲得高產優質的平菇，需要添加適量的麩皮、過磷酸鈣等輔料。
第二，成長管理
平菇在發菌期需要調節溫度，保持水分，防止雜菌汙染。播種兩天後，菌種會開始發芽，逐漸向四周生長。此時，需要壹天多次檢查培養材料中的溫度變化。註意將室溫控制在30℃以下，空氣濕度控制在65%左右。為防止雜菌汙染，播後10內室溫應控制在15℃以下。
第三，及時收割
平菇的采收期是菇蓋顏色由深變淺，凹部有白絨的時候。此時的平菇菇厚，產量高，味道鮮美。采收後，要及時清理菇面，及時清除死菇、爛菇，菌絲休養壹段時間，才能長出下壹批菇，壹般可服用3-4次。
第四，疾病控制
平菇的常見病害是褐斑病，這會危及其正常生長。需要降低溫度，病房可噴灑2%甲醛溶液或1: 500倍多菌靈進行防治。