主要成分:雞蛋
類別:家常
味道:清淡
工作方法
練習1
微波爐方法
制作配料
配料:雞蛋
調料:蔥、鹽、料酒、食用油。
生產過程
1.雞蛋打散，放入器皿中，加入蔥花、鹽、料酒，攪拌均勻；
2.烤盤放入油中，微波爐預熱2分鐘；取出後，將雞蛋倒入烤盤，放入微波爐加熱2分鐘。
練習2
1.雞蛋打散，放入器皿中，加入蔥花和鹽(青椒、料酒)攪拌均勻；
炒雞蛋
2.將油倒入鍋中，加熱至六七成熱。將蛋汁倒入鍋中翻炒(油不容易，蓋上蛋面吸油即可)；
3.可以用抹刀在合適的時候切(雞蛋成型後隨便切)。
易盡快食用，涼腥。
練習3
制作配料
洋蔥200克，雞蛋250克，鹽和花生油。
生產過程
將野蔥挑選洗凈，切成細粉，放入碗中。將雞蛋打入碗中，與野生洋蔥和鹽混合均勻。將炒勺放在高火上，加入花生油加熱至六成，倒入蛋液翻炒至熟，放入平板中。
練習4
佐料
胡椒，火腿，雞蛋。
調味品
鹽、雞粉、食用油。
生產步驟
1，雞蛋打散後，加入雞粉拌勻。
2、花椒、火腿切丁待用。
3、鍋裏做油，五成熱加入花椒和火腿炒勻。
炒雞蛋
4.加入少量鹽調味，加入雞蛋。
5.用中火慢慢炒雞蛋。