熱燙花甲前，需要將花甲浸泡在溫水中，浸泡時在花甲中撒少許鹽，讓花甲盡快吐出沈澱物，攪拌均勻後放置半小時左右。
為什麽鹽水泡過的花都死了？
鹽水浸泡過的花甲死亡的原因是鹽水濃度過高，花甲不適應，花甲不新鮮，或者環境溫度過高，花甲無法存活。將花甲浸泡在鹽水中加鹽，使花甲把沙子全部吐出，方便清洗和烹飪。如果花甲在水裏泡久了，也許這個會有點口感沖擊。
花甲可以用豆腐煲湯嗎？
當然可以。花甲是壹種常見的貝類海鮮，不僅味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質。將花殼和豆腐湯壹起服用，也能獲得非常好的營養，老少皆宜。
花甲是海鮮嗎？
花殼屬於海鮮。花殼是壹種軟體動物，長約三厘米。橢圓形，主要分布在中國沿海地區，是中國沿海居民最常吃的海鮮之壹。花殼，也叫蛤，是壹種軟體動物，屬於貝類。它因其光滑的表面和紅色、黑色和棕色的圖案而得名。是貝類中的珍品。