沒有澱粉和面粉怎麽做肉丸子？

現在人們的生活水平越來越高，對美食的追求也越來越高。而且我們的生活水平提高了，吃的食材也更多樣化了。曾經很少出現在家裏餐桌上的食材，現在變成了日常生活中經常吃的食物。比如豬肉。相信很多人都喜歡吃肉，尤其是豬肉。雖然近年來豬肉價格上漲很快，但它仍然是我們日常生活中不可或缺的食物。

說到豬肉，壹般人會怎麽對他？最經典的是做紅燒肉，壹種熟食。或者切成薄片燒烤，配以生菜和醬料也是風味獨特。炸壹會兒就走了，金黃酥脆，營養豐富，吃起來很好吃。還有壹種肉丸。將豬肉剁成丸子，不僅可以做出美味的湯，還可以油炸。都很好吃。制作肉丸也是日常生活中常見和受歡迎的豬肉做法之壹。

我們知道，做肉丸子就是先把豬肉洗凈切碎，然後做成丸子。但是加肉末做丸子。這時候就需要加入壹些面粉或者澱粉，讓它們粘在壹起。用手搓壹搓，就變成肉丸了。但是在日常生活中，如果身邊沒有澱粉，沒有面粉，怎麽做肉丸呢？這時候妳需要把肉切成更小的塊。如果覺得不太碎，也可以用高速攪拌機打碎。然後在肉末中加入適量的水，再將肉末裝入紙袋中，放入冰箱冷凍。凍好後，從冰箱裏拿出來，放軟壹會兒。在紙袋上剪壹個角，把肉醬擠入鍋裏的熱水裏。煮肉丸，肉丸就做好了。

這種丸子比較q彈，但是肉質不夠結實。所以如果想吃雞蛋，就需要準備壹種肉感很好的肉丸子的澱粉和面粉。