赤豆薏米元宵的做法如下：
主料：綠豆80克、薏仁20克。
輔料：姜2片、冰糖25克、湯圓8顆。
1、準備材料，冰糖嗜甜可多加。
2、把薏米和綠豆洗幹凈。
3、切2片姜。
4、大概1000~1500ml的水加姜用高壓鍋煮20分鐘。
5、薏米綠豆湯煮好之後，加入適量的冰糖，湯圓放進去煮熟即可。 ?
烹飪技巧：
1、不用壓力鍋可以提前泡開綠豆和薏米。
2、讓湯圓多點滋味，同理用紅豆也可以。
吃元宵註意事項：
1、元宵不能多吃
除了早餐不適合吃元宵外，最好也別把元宵當正餐，上午早飯後九、十點鐘或者下午加餐的時候吃點元宵還可以，但每次吃個壹、二兩也就足夠了。
在吃元宵的同時，不能再吃其它含糖高的食品；還要減少其它主食的攝入，壹般來說是吃三個元宵就要減去半兩主食。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵，否則如前面所說，這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負擔。吃過元宵後最好活動兩小時以上再睡覺。
2、吃元宵別忘喝湯
經水煮，元宵中的不少營養成分如微量元素、營養素就溶在湯裏。因此吃元宵不能忘喝湯。喝湯可以促進消化吸收，即民間常說的“原湯化原食”。不過喝湯壹定要註意別在湯裏再加糖。如果吃的是鹹元宵，可以在湯裏放些小蝦米及蔬菜，補充營養，但最好不要再放油脂或調味料。