1，手指辣椒
手指椒也叫長柄椒。它來自廣西天等，在這裏種植是因為特殊的環境，土質，氣候條件。這種辣椒長在天上，肉飽滿，色紅，號稱“天下第壹辣”。
2.印度魔鬼胡椒
印度魔鬼辣椒曾在2007年2月的吉尼斯世界紀錄中被認定為世界上最辣的辣椒品種，此前被用作田野和村莊的圍欄，以防止大象進入居民區。
3.美國La Lorena辣椒
辣椒在美國是壹種很常見的作物，它燃燒的鮮紅色讓人壹看就覺得辣。這種辣椒當地人並不鮮食，而是用來做辣椒醬。
4.哈瓦那胡椒
哈瓦那辣椒來自亞馬遜河流域，然後傳播到墨西哥。從65438年到0994年，吉尼斯世界紀錄認定哈瓦那辣椒是地球上最辣的辣椒，並保持了多年。哈瓦那辣椒是傳統的黃燈籠辣椒的栽培品種，在大小和辣味上都有栽培。哈瓦那辣椒被用作香料添加劑，食用這種辣椒有益健康。
5、大象鼻子又熱又辣
象鼻涮辣辣椒是近幾年火起來的壹種新型辣椒。據說它之所以叫“象鼻”，是因為大象不小心碰到了象鼻涮辣辣椒，鼻子不停地抖動。之所以叫“涮辣椒”，是因為壹般人根本吃不到新鮮的，只能把果實打碎，在水裏沖洗幾次，才能得到它的辣味。