佐料
五花肉300克
400克酸菜
3個幹辣椒
味精
大蔥適量是多少？
生姜適量
適當的含鹽量
酸味和鹹味
烹飪技術
需要十分鐘。
普通難度
酸菜白肉步驟
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1
主料:五花肉、東北酸菜
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2
蔥姜切片，幹辣椒碎。
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三
將豬肉放入有冷水的鍋中，加入蔥和姜以及1茶匙料酒，煮開。
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四
煮沸後，撇去浮沫，繼續燒制。
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五
將五花肉煮至可以用筷子輕松刺穿，取出後切成大片備用。
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六
酸菜洗凈，先切成薄片。
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七
然後切成細絲。
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八
切好的酸菜在水裏泡壹會兒。
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九
鍋裏放底油，放入蔥、姜、幹辣椒炒香。
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10
炒香蔥和姜，放入酸菜翻炒片刻，至酸菜出香味。
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11
加入煮肉的肉湯。
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12
移入砂鍋，加入壹些鹽。
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13
加入剁碎的五花肉，大火燒開，蓋上鍋蓋燜15-20分鐘。