《每日本草》記載:“白果鱔魚食，患柔風。”銀杏即白果，性質溫和，微毒。具有斂肺平喘、燥濕止帶、補腎固精、止咳解毒的功效。鰻魚性平，味甘。《本草綱目》引用:“鰻魚肉味甘，有毒。”兩者都有復雜的生物活性物質，壹起食用會產生不利於人體的生化反應。
白果生吃或炒吃多了會中毒，尤其是誤食的孩子。
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避免吃銀杏的人。
懷孕期間的婦女和5歲以下的嬰兒不允許吃銀杏。而且消化不良、腹脹、發燒的朋友也不適合吃銀杏果。銀杏葉不能用來泡水，也可能導致中毒。
過敏體質的人最好不要吃。有的人會對銀杏果過敏，皮膚上會長小豆豆。在塗抹銀杏果汁美容時，也要註意是否過敏。
孕婦不宜吃銀杏。銀杏含有有毒物質，會影響胎兒健康。銀杏吃多了，胎兒會畸形。少吃點是可以的。
孩子不能吃銀杏果。我們都知道銀杏果有毒。兒童對銀杏果最敏感。年齡越大，越容易中毒。5歲以下兒童吃五顆銀杏果可能中毒。有許多兒童死於銀杏果中毒的案例。
中國農業信息網-銀杏不能和什麽壹起吃，誰不能吃銀杏。