練習步驟:
步驟1:蕎面煮好後，用冷水冷卻，可以倒點食用油，防止粘。我這次煮的面是兩個鍋煮的，這是第二個鍋，很亂(第壹個鍋還可以)。
第二步，將大蒜和洋蔥切成粗粉。
第三步，用削皮器將芹菜莖削皮，切成段，將芹菜莖放入水中煮沸，煮熟，瀝幹水分。
第四步:將蝦仁貝類用水煮熟，然後瀝幹水分。
第五步，鍋中放油，將花生米放入冷油中炸熟，瀝幹油。
第六步，就在油鍋裏，把蒜末和洋蔥末在熱油裏翻炒。
第七步，加入小龍蝦調料攪拌均勻，加入壹些開水煮沸。
第八步:在加大的蕎麥面碗裏，放入芹菜和蝦仁、鮮貝，倒入炒好的汁，拌勻。
第九步:撒上花生。
步驟10。裝盤享用！
小貼士:
1.蕎麥面最好馬上煮。煮面的時候，水會冒泡，面還沒煮就熟了。不要等水燒開了。面條在水裏的時候不要蓋鍋，準備冷水，看到水快開了就馬上倒入鍋裏，然後煮到水快開了。這樣可以減少面條的破損。2.我用的小龍蝦調料味道不錯，就是鹹。這次還是放多了。如果不想用現成的調料，可以用1大勺醬油、1大勺蠔油、1大勺糖和少許鹽調味，也可以根據自己的口味或習慣調整。