蓮藕富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等礦物質。它的肉嫩、白、圓，味道甜而脆。常吃蓮藕能滋陰清熱，潤燥止渴，清心安神。薏苡仁能強筋骨、健脾胃、消水腫、除風濕、清肺熱。營養豐富，是久病體虛者、老人、孕婦、兒童的良藥，可常食。薏苡仁是非常好的女性滋補品。大量的維生素B1可以使皮膚光滑白皙，還可以起到抗子宮癌的作用。
蓮藕薏米骨燉湯，可以祛濕清熱，健脾胃，強筋骨，預防感冒，幫助孩子健康成長。
材料
材料:蓮藕300克，豬骨500克，30克；薏苡仁；
輔料:鹽適量，姜3片。
蓮藕大麥骨頭湯
1
薏苡仁提前泡水六個小時。
2
把骨頭泡在水裏壹個小時，洗去血水。
三
蓮藕去皮，洗凈，切成小塊。
四
將洗凈的骨架放入電壓力鍋，加入蓮藕和薏米。
五
加入適量的水和三片生姜。
六
將電壓力鍋放入電壓力鍋，打開電源，選擇“骨”功能，讓電壓力鍋開始工作。
七
電壓力鍋下班釋放壓力就可以吃了。
技巧
骨頭裏有很多油。如果太油膩，可以撇去面湯上的油星，也可以用排骨煲湯。