壹般來說，濕潤的可以滋養人的身體，含骨的可以補鈣。每天喝是最好的，可以增強身體的免疫能力，補充營養和水分，使人容易吸收，使人精力充沛，充滿活力。
“不吃肉不如不喝湯”。我們身邊有很多人覺得不喝湯吃飯不算飯，不舒服。很多人認為喝湯是壹件很簡單的事情，卻不知道只有科學地喝湯，才能吸收營養，避免脂肪堆積。這方面要註意什麽？
俗話說“飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖。”飯前喝幾口湯，有利於食物稀釋攪拌，促進消化吸收。最重要的是，飯前喝湯可以使胃裏的食物充分緊貼胃壁，增強飽腹感，降低食欲。飯後喝湯容易導致營養過剩和肥胖。
飯前的湯怎麽喝也是很有講究的。老火湯和湯不適合飯前喝，因為高油高鹽，多喝對身體不好。最好選擇口味清淡的蔬菜湯，不僅清爽，而且不會增加太多熱量。經常感到胃脹、燒心、反酸的人，通常消化能力差，胃酸分泌少，所以飯前喝湯是不可取的，因為容易稀釋胃液，不利於食物的消化吸收。需要特別提醒的是，高血壓、高血脂、肥胖患者在外就餐時盡量不要喝湯。
餐館做湯除了鹽，還要加等量的雞精和味精。雞精的鈉含量大約是普通鹽的壹半，而味精的鈉含量大約是鹽的六分之壹。所以那些美味異常的湯，鈉含量非常高，對身體不好。