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2.加入少量幹面粉，每片葉子都裹上壹層薄薄的面粉，葉子成簇。不要省略壹點加在菜葉裏的蘇打，會影響口感。用兩個手指捏壹下就行了。
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3.把面粉放在揉好的萵筍葉裏，壹次不要放太多，先放壹部分，用筷子攪拌均勻。如果還有水，繼續加入少量面粉，直到面糊變稠。
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4.籠布鋪在蒸籠裏，每隔壹段距離鋪上菜球，鋪勻，厚度約2.5至3厘米，中火蒸15-20分鐘，風幹至不燙，取出，放涼，切成小塊裝盤。
05
5.蒸的過程中，準備蘸水，蒜和姜搗碎，韭菜切碎，全部放在小碗裏，油燒熱，澆在辣椒面和蒜末上，放入辣椒粉和芝麻，立即倒入醋、鹽和醬油，再加入少許水攪拌均勻。
烹飪訣竅
1，菠菜和面粉的量取決於我自己的人口。我買了壹把菠菜，兩個成年人的重量；
2.面粉不要壹次加完，慢慢加，不要太多，口感硬。可以掌握兩次量；
3.蒸的時候準備油水:將油加熱，倒在辣椒面和蒜末上，立即倒入醋、鹽和醬油，少量水攪拌均勻。不吃辣的同學可以省略水中的辣椒粉；
請記住，油必須加熱，以刺激調味料的味道。