杜松子酒30毫升檸檬汁15毫升
紅石榴糖漿7.5ml蛋白質1。
進口大理石雞尾酒的做法
步驟1
洗手並用雞尾酒杯冷卻。
第二步
調酒師分三段放在手術臺上。
第三步
取適量冰塊(3 ~ 5個)放入調酒器中。
第四步
將65438+8/00杜松子酒倒入壹個混合杯。
第五步
將壹盎司玻璃杯中的壹半檸檬汁倒入雞尾酒搖壺中。
第六步
將適量的紅石榴糖漿倒入攪拌機中。
第七步
倒入蛋清~
第八步
蓋上濾冰器、蓋子和小蓋，用壹只手或兩只手均勻搖動，直到外面結霜。
第九步
將冰塊倒出雞尾酒杯，濾入雞尾酒。
步驟10
把準備好的雞尾酒放在杯墊上就大功告成了~
進口大理石雞尾酒的烹飪技巧
因為蛋白質很難與其他材料混合，所以在配制這種酒時必須充分搖勻。從攪拌機中過濾葡萄酒時，要徹底倒酒。因為這種酒在酒面上需要壹些泡沫，而泡沫往往在最後才倒掉。搖和調的時候，手掌千萬不要緊貼調酒器，否則手溫會通過調酒器把鍋裏的冰溶解掉，導致雞尾酒變淡。制作這款酒的關鍵是紅石榴糖漿的用量。用量少的時候，酒的顏色是粉紅色的。用量過多時，酒的顏色呈深紅色，口感會發生變化。這種酒的顏色還是要靠操作者根據手中使用的石榴糖漿來控制。