主要成分；海蟹
輔料:幹辣椒
調料:鹽、糖、蒜、雞精、澱粉、食用油。
練習:
1.海蟹洗凈，剁碎，用澱粉裹好；
2、坐鍋倒油。油熱時，放入海蟹和蒜，炸至金黃色，撈出蟹塊，蒜炸至金黃色，撈出瀝幹；
3.鍋中留油，放入幹辣椒、蒜、鹽、糖(鹽糖比為1比5)，放入雞精、蟹塊翻炒。
制作避風塘炸蟹的材料:
材料:800克海蟹。
調料:花生油75g，花椒3g(紅尖幹)，蒜10g(白皮)，鹽3g，白糖15g，雞精2g，澱粉10g(玉米)。
避風塘炒螃蟹；
1.海蟹洗凈，剁碎，用澱粉裹好；
2.炒鍋熱油，放入海蟹和蒜，炸至金黃色，壹起取出控油；
3.鍋內留底油，加入幹辣椒、蒜、鹽、白糖(鹽與白糖的比例為1比5)、雞精、蟹塊翻炒至熟。
避風塘炒蟹制作小技巧；
1.可以加入2小勺姜片和蔥段壹起炒成姜蔥蟹；
2.螃蟹可以換成蝦、牛蛙；
3.這個產品有壹個油炸的過程，要準備500g左右的花生油。
主要成分；海蟹
輔料:幹辣椒
調料:鹽、糖、蒜、雞精、澱粉、食用油。
練習:
1.海蟹洗凈，剁碎，用澱粉裹好；
2、坐鍋倒油。油熱時，放入海蟹和蒜，炸至金黃色，撈出蟹塊，蒜炸至金黃色，撈出瀝幹；
3.鍋中留油，放入幹辣椒、蒜、鹽、糖(鹽糖比為1比5)，放入雞精、蟹塊翻炒。