配料如下:牛鞭2條，小米椒20個，1姜，5個蒜瓣，1蔥，花椒20g，1茶匙鹽，1茶匙醬油，1茶匙蠔油，3個八角。
具體做法如下:將牛鞭清洗幹凈後放入鍋中，放入姜片，加入1大勺料酒，大火燒開，水燒開後再煮3分鐘，然後取出牛鞭用冷水清洗幹凈，再切成小塊待用！然後鍋裏放油，燒熱，放入小米椒，蒜，姜，八角，桂皮，然後倒入牛鞭，翻炒均勻，放入1茶匙鹽，放入1茶匙生抽，放入1茶匙生抽，放入1湯匙蠔油，翻炒均勻，調味上色，再放入6544。
做法二:大蒜爆牛鞭
配料如下:1牛鞭，5個泡椒，半斤蒜，1青椒，1茶匙鹽，1茶匙雞精，1片姜。
具體做法如下:將洗凈的牛鞭放入鍋中，放入姜片，加入清水，用武火將煮好的牛鞭燒開，用冷水將煮好的牛鞭焯壹下，然後切壹些刀花，將牛鞭切成小塊，再放入油燒熱，將蒜放入鍋中，用小火煸炒至表面焦黃，再放入姜片、泡椒，小火煸炒，然後加入。
做法三:可樂牛鞭
配料如下:牛鞭1，可樂1瓶，鹽1茶匙，姜1片，料酒2湯匙，生抽1湯匙，生抽適量。
具體做法如下:首先將牛鞭清洗幹凈，然後焯水，取出晾涼，然後切成小塊，然後鍋中加油加熱，將牛鞭放入鍋中翻炒片刻，然後加入1大勺醬油，加入1小勺醬油，然後翻炒均勻，再加入沒有牛鞭的可樂，加入姜片，然後蓋上鍋蓋大火煮開。