將面粉與2%多源泡沫混合，然後將水燒開，混合面粉(也可以將面粉用開水燙壹下，然後加入冷水混合面粉)，逐漸加入水，用筷子順時針攪拌，做成雪花狀。如果再薄壹點就更好了，烤出來的蛋糕也比較軟。
二、第壹次滾餅
1，醒後分劑量。
2、將劑卷成壹圈，上面刷上油，撒上芝麻鹽和蔥花。
3.像春餅壹樣往壹個方向卷餅。
4.把卷好的蛋糕卷成螺旋形。
5.用手擠壓螺旋面團坯，卷成圓餅。第壹次卷餅完成。
其實這個時候就可以烙在鍋上了。因為我想要更多的層，我做了第二個蛋糕卷。
6.第二次卷餅，將卷好的餅收成半圓形。留壹個半圓邊，用刀切掉半徑。
第三，第二次卷餅
1.把第壹次卷好的餅刷壹遍油，撒上芝麻鹽和蔥花。
2、刷上油，撒上芝麻鹽，蔥花餅，合上，成半圓形。留半圓邊，用刀像梳子壹樣把半圓面坯的半徑切掉，間隔壹厘米左右。
3.打開面團胚。像春餅壹樣卷起來，邊卷邊刷油。
第四，煎餅
1.鍋加熱後，不放油，將餅放入鍋中。當蛋糕在鍋裏稍微定型後，把它翻過來，用刷子刷翻的壹面。
2.把餅再翻壹遍，刷上油。兩面刷壹遍薄油就夠了。
在翻動的過程中，適當調火，翻動兩三次，直到蛋糕鼓起來。