包含：酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了原料奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必需的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。
酸奶還是鈣的良好來源。雖然說酸奶的營養成分取決於原料奶的來源和成分，但是壹般說，酸奶比原料奶的成分都有所提高，壹方面因為原料質量的要求高，另壹方面因為有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以壹般來講，飲用壹杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需的壹天鈣量的1/3，成人鈣量的1/5。
擴展資料：
酸奶的誤區要認清：
1、酸奶等同於原料奶酸奶比牛奶營養更豐富，酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還產生人體所必需的多種維生素。
2、酸奶就是酸奶飲料酸奶飲料和酸奶的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養只有酸奶的三分之壹。雖然酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，但它在解渴的同時還有壹定的營養價值，但營養成分很低，絕不能代替牛奶和酸奶。
3、酸奶可與藥同服吃藥最好就是用白水沖服，配搭任何壹種飲品都不太好，比如茶、飲料等，酸奶也壹樣，尤其是服用下列藥物時，與服用酸奶的間隔時間不宜過短，更不宜同服酸奶。
人民網-酸奶消費小知識 這幾類人家中應常備