壹.來源
1.井鹽:井鹽是從1000米以下的深井中開采出來的巖鹽礦床或天然鹵水。
2.海鹽:海鹽來源於大海，由海水蒸發結晶而成。
第二，純度
1.井鹽:井鹽富含各種礦物質和營養物質，因為它是從地下深處開采出來的，雜質較少。
2.海鹽:海鹽可能含有壹定的雜質，因為它來自大海，受到人類活動的影響。
第三，提煉方法
1.井鹽:在精制方法上，井鹽在精制過程中采用全密封真空工藝精制，保證其純度和質量。
2.海鹽:海鹽的提取方法主要采用“鹽場法”，即將海水引入鹽場，通過太陽能的作用，使海水蒸發結晶，最終得到鹽。
海鹽的特性:
1.天然來源:海鹽提取於海中，是壹種天然食用鹽。它是由海水蒸發結晶而成，無需人工加工或添加其他化學物質。
2、多種礦物質:海鹽含有豐富的礦物質，包括鈉、鉀、鎂、鈣、鐵等。
3、天然風味:海鹽有獨特的風味，因為它來自海水，略帶鹹味。這種天然風味可以增加食物的味道和口感。
4.粒度粗:與普通細鹽相比，海鹽的顆粒通常較大，呈現粗糙的外觀。這種粗粒度可以在烹飪過程中提供獨特的味道和質地。
以上內容參考:百度百科-海燕
以上內容參考:百度百科-井鹽