2.今天老劉就來分享壹下“蒜香蠶豆”的做法。喜歡的朋友可以先收藏壹下，有空自己試試。
3.讓我們開始介紹所需的配料:
蠶豆、鹽、大蒜
4.先把幹蠶豆泡在水裏，泡幹蠶豆表面的沈澱物。如果上面有漂浮的蠶豆，就會被丟棄。因為裏面有空間，說不定這個蠶豆會滋生，然後把它們撈出來瀝幹備用。
5、然後將洗凈的幹蠶豆放入鍋中，開小火不停翻炒，將蠶豆翻炒至微焦，聽到爆裂聲後再翻炒兩三分鐘。炒的時候壹定要熟，不能煮，煮了也不容易糊。
6、加開水，再加三勺鹽，因為蠶豆外面有皮，味道不容易進去，所以多放點鹽，蓋上鍋蓋，燒十五分鐘。將蒜碾成蒜末，放入碗中備用。
7.蠶豆熟了，湯也差不多收了。然後，放入蒜末，翻炒至生。這個特別適合吃粥。這是我們小時候經常吃的壹道菜。它嘗起來非常新鮮。
8.中醫認為，蠶豆性平味甘，有益胃、利水消腫、止血解毒的功效。用茴香和其他材料烹飪會更促進食欲。
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