2.先把芋頭削皮，然後切成片。不要切得太小。切成拇指粗細的方塊，沖洗幹凈後放入水中晾幹備用。
3.五花肉剁碎，加入五香粉，用醬油和白糖攪拌，腌制20分鐘。鹵制五花肉時，將蝦洗凈瀝幹後剁碎，撕去香腸表面的薄膜後剁碎。
4、鍋中放入適量油，放入蒜頭翻炒，然後倒入五花肉翻炒至發白。
5.五花肉放壹邊，倒入蝦米和香腸片翻炒。試著把蝦皮的水蒸氣弄幹，直到香腸變得透明油油的。然後把五花肉放下，把蝦皮和香腸翻炒均勻。
6.倒入芋頭翻炒2~3分鐘。聞壹聞芋頭的香味就知道了。
7.將粘米粉與1100毫升水混合。
8.將炸好的餡料芋頭倒入糯米粉水中攪拌。倒入壹半芝麻，攪拌均勻。試試用手指粘壹點漿糊，調壹下鹽度。如果不夠鹹，就加點鹽。
9.接下來我們需要把粘米線水做成生熟粉，煮壹鍋水，把盤子放在上面，不停的攪拌，直到粘米線水變成糊狀，不停的攪拌，防止結塊。
10.完成後，將所有材料倒入蒸鍋，將水燒開，蒸40分鐘。
11.最後撒上白芝麻和蔥花，撒上雞蛋絲，蓋上蓋子蒸1分鐘。剛蒸的時候比較軟，不易脫模，等完全冷卻後再取下。
12，切塊裝盤，即食。