溝槽肉是指豬頭與軀幹連接處的頸肉。耳朵後面，是壹頭兩三百斤的豬。槽裏的肉不超過20公斤。這裏的豬肉不被人喜歡。第二，這裏的肉通常是豬註射肉多的地方。二是豬的氣管，血管和淋巴結(腺體)較多。我覺得很多養豬戶都在用。淹死了豬。豬吃很多細菌和病毒。最集中的地方就是這個淋巴結(腺體)。不適合吃太多。
但是，其實在很久以前這種材料缺乏的時候，這塊肉還是很受歡迎的。因為其他原因，很多人還是願意買下來小心翼翼的拿出來，清洗幹凈再吃。但是，有時候家裏殺了壹頭豬，即使不掉肉，家裏的長輩也不會讓孩子吃，因為對身體不好。
所以，壹句話，“槽肉”就是含有豬，含有更多有害物質的壹塊肉。還有豬免疫腺等肉類含有較多可能對人有害的物質。所以不吃就別吃。就算“勤儉節約”，也要以安全衛生為前提。否則最後可能會造成很小的損失。