3只梭子蟹(花蟹)
佐料
適量的紅洋蔥
調味品
香茅3根，姜4片，蒜5瓣，澱粉適量，咖喱適量，高湯少許，椰奶半瓶，魚露少許，色拉油適量。
泰式咖喱蟹步驟1
拍香茅，切斜段。
第二步
切絲洋蔥
第三步
將螃蟹洗凈，分成兩份。妳想要蟹殼嗎？裏面有點糊，就留了下來。
第四步
螃蟹切開的部分沾了生粉。
第五步
在油鍋裏炸到變色。
第六步
油炸螃蟹
第七步
從澳門帶回的泰國濃縮咖喱醬
第八步
在熱油鍋裏炒蒜片和姜片。
第九步
加入洋蔥。
步驟10
夏香茅
步驟11
加入咖喱醬和少許高湯(或水)
步驟12
等到咖喱醬完全溶解在湯裏，再倒入半瓶椰奶。
步驟13
倒入炸好的螃蟹。
步驟14
倒入少許魚露煮開。
泰國咖喱蟹成品圖
菜肴特色
關於泰國咖喱蟹的傳說:
咖喱炒蟹是泰國的壹道名菜。以前泰國人只用芹菜、蔥、洋蔥炒螃蟹，有點像中國的姜蔥炒螃蟹。
據說壹名泰國廚師在工作時偷偷喝醉，誤將咖喱粉當成胡椒放在螃蟹裏，但服務員急忙將菜遞給食客，食客吃完後覺得味道很特別。幾天後，食客們又來了，要求再次享用這道菜。廚師不得不出錯，繼續在炸好的螃蟹中加入咖喱粉，為食客烹制，從而將泰式咖喱蟹傳播開來！