工具/材料:白糖50g，熟白芝麻60g，桂花幹15g，熟豬油40g，清水，濕布，6寸活動底模，保鮮膜，蒸鍋。
1，茯苓可以買回家在料理機裏磨成粉，也可以直接從買的地方買茯苓粉。這裏，取50g茯苓粉。
2.將50克茯苓粉、200克粘米粉和100克糯米粉篩入大碗中，然後慢慢加入約180毫升清水，邊倒邊攪拌。
3.攪拌至塊狀，用手抓壹把米線，揉成壹團，輕輕壹碰就松了。這種狀態是最好的，蒸的太濕的年糕會變成壹大坨，太幹太松。
4.用濕布蓋上，放置半小時。
5.將準備好的白糖50g、熟白芝麻60g、桂花幹15g、融化的豬油40g加入碗中攪拌均勻。
6.將蛋糕粉平均分成兩份，將米粉篩入這個活動底模，取壹份先篩在模底。過篩後，用手輕輕拍打模具邊緣，使其光滑，然後用勺子整理。千萬不要用力壓，否則蒸出來的年糕會變成壹坨不軟，容易蒸的東西。
7.在上面鋪壹層餡料，同樣排列平整。
8.最後再篩壹層蛋糕粉，整平後蓋上壹層保鮮膜。
9.將水燒開，蒸30分鐘左右。蒸好後關火，小火燜5分鐘後出鍋。
10，出鍋後脫模，撒壹點桂花幹，軟軟甜甜的茯苓桂花糕就做好了，甜軟帶點嚼勁。