秋葵含有粗纖維和獨特的粘液。清水煮是很常見的做法，也是健身黨很受歡迎的蔬菜之壹。
做法:將秋葵洗凈，切成小塊，雞胸肉切丁，加入澱粉、料酒和少許淡橄欖油，拌勻腌制，炒鍋燒熱，倒入橄欖油，爆香蔥絲，放入雞胸肉翻炒，加水少許1-2分鐘，最後倒入秋葵，加鹽調味。
二、韭菜炒雞胸肉
韭菜和韭菜壹樣，含有粗纖維和多種微量元素。簡單方便，也是懶菜。可以洗幹凈切段，熟的快。
做法:雞胸肉切小絲，加入橄欖油、澱粉、料酒，抓勻腌制，韭菜洗凈，去爛葉，切成小塊。熱鍋倒入少許橄欖油，將雞胸肉絲放入鍋中翻炒至8分熟，倒入切好的香蔥，大火翻炒，最後加入1勺蠔油和適量鹽調味。
三、鮮蝦雞胸肉蔬菜蛋糕
除了雞胸肉切丁或切絲，還可以剁成肉末，做成肉餅，比豬肉更健康美味。
做法:雞胸肉2塊，鮮蝦100g。去掉蝦腸和蝦線，準備好胡蘿蔔、洋蔥和白菜，盡量切碎。雞胸肉和蝦仁剁成糊狀，先加入澱粉和少許油拌勻。將切好的蔬菜全部倒入蝦醬和雞蓉中，加入少許鹽、蠔油、橄欖油和65，438+0湯匙醬油調味，腌制壹會兒，燒熱鍋，將蔬菜糊逐壹壓成肉餅，放入鍋中，倒入適量橄欖油，小火煎至兩面微黃。