根據《中華人民共和國食品安全法》第四條，食品生產經營者對其生產經營的食品安全負責。食品生產經營者應當依照法律法規和食品安全標準從事生產經營活動，保障食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。
第四十二條國家建立食品安全全程追溯體系。食品生產經營者應當依照本法的規定，建立食品安全追溯體系，確保食品可追溯。國家鼓勵食品生產經營者通過信息化手段采集和保留生產經營信息，建立食品安全追溯系統。國務院食品安全監督管理部門應當會同國務院農業行政主管部門建立全程食品安全追溯合作機制。
擴展數據:
《中華人民共和國食品安全法》第壹百壹十四條* * *食品生產經營過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施予以消除的，縣級以上人民政府食品安全監督管理部門可以對食品生產經營的法定代表人或者主要負責人進行責任約談。
食品生產經營者應當立即采取措施，整改並消除隱患。責任約談和整改情況應當納入食品生產經營者食品安全信用檔案。
中國人大網-中華人民共和國食品安全法