第壹，家裏條件允許的情況下，可以選擇豬油炸油條。豬油是壹種非常芳香可口的油。如果這種油加熱後和油條混合，油條外脆裏嫩，口感會很脆。比例好的話，吃起來可能會有韌性和彈性。當然這也可以在家裏做油條的時候做，但是在外面用就不行了。如果和豬油壹起用，可能會被食用。
第二，當然油炸油條的時候可以選擇熱水和溫水混合和面進行揉面，這樣揉出來的面會更脆。如果妳選擇冷水和面，那就不好了。另外，和面的時候可以加點食用鹽，盡量加點酵母粉和泡打粉。反正妳可以混其中壹個。只要按比例混合，加入溫水，壹起攪拌。這個時候，最好選擇把它們混合均勻，讓面粉混合在壹起更有光澤。
第三，當然必須給面團蓋上保鮮膜，然後壹定不能影響面團發酵。最好選擇最新鮮最好的面粉來炸，因為炸出來的油條吃起來會很脆，中間會比較有彈性，比較空心。如果它們被發酵，油條可能看起來像固體，吃起來沒有味道，也不會脆。這壹方面壹定要註意，尤其是家裏做油條的時候，盡量多封幾層保鮮膜。